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“购买球赛app”大厨教你“炸茄盒”,色泽金黄用油少,实用秘诀就两招

本文摘要:炸茄盒应该是许多人很是喜欢的一道美食,色泽金黄香味诱人,吃起来更是很是香酥爽口,特别是蘸上一点由蒜蓉合酱油制成的特殊酱汁更是天堂级的享受。自己茄子的价钱还是比力自制的,可是许多人自己做茄子的时候,却总是发现,这工具实在是太吸油了,而且还容易氧化。今天小凡就给大家带来了大厨炸茄盒的两个小秘诀,不仅可以让你的茄子炸起来金黄香酥,而且还很是省油。 首先,就是在切完茄子之后,最好是在切完之后,将茄子浸泡在淡盐水中,浸泡15分钟之后,再将其捞出来,拍上一层玉米淀粉。

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炸茄盒应该是许多人很是喜欢的一道美食,色泽金黄香味诱人,吃起来更是很是香酥爽口,特别是蘸上一点由蒜蓉合酱油制成的特殊酱汁更是天堂级的享受。自己茄子的价钱还是比力自制的,可是许多人自己做茄子的时候,却总是发现,这工具实在是太吸油了,而且还容易氧化。今天小凡就给大家带来了大厨炸茄盒的两个小秘诀,不仅可以让你的茄子炸起来金黄香酥,而且还很是省油。

首先,就是在切完茄子之后,最好是在切完之后,将茄子浸泡在淡盐水中,浸泡15分钟之后,再将其捞出来,拍上一层玉米淀粉。固然,你也可以选择使用玉米淀粉搭配清水制成的面糊,裹上去再炸制,可是相对来说,这样就会比力吸油了。在油温180-200℃的时候,将茄子放入油锅炸制,保持中火的同时,还要用勺子逐步地推动这这些茄子,让茄子不粘锅,而且在炸制的时候,也不宜放入太多茄子,防止茄子之间相互粘连,这样最后整个茄盒的整体性也欠好,影响口感。

炸制2分钟之后,茄盒出锅的容貌,看起来也是很是金黄香酥,看起来感受食欲都上来了。在炸制时候的火候控制,就是整个炸茄盒的第二个重点,保持中火,既不会让茄子烧焦,又不会让茄子炸起来太老,外酥里嫩。

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