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可以买球赛的软件:腰花这样炒脆嫩不腥臊,饭馆的厨师长都这样做,男子聚会必备菜

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜,属于川菜,质地细嫩,咸鲜醇厚。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。今天就为大家分享一个火爆腰花的做法,腰花很是滑嫩,是男士最爱,话不多说,我们开始操作。 首先,我们准备一下食材,猪腰4个,撕去猪腰外面的筋膜。先把猪腰剖成两半,再用平刀仔细把白色的腰骚剔除洁净,腰子内里的白色的膜,有很重的腥骚味。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜,属于川菜,质地细嫩,咸鲜醇厚。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。今天就为大家分享一个火爆腰花的做法,腰花很是滑嫩,是男士最爱,话不多说,我们开始操作。

首先,我们准备一下食材,猪腰4个,撕去猪腰外面的筋膜。先把猪腰剖成两半,再用平刀仔细把白色的腰骚剔除洁净,腰子内里的白色的膜,有很重的腥骚味。我们先用斜刀, 每隔0.5厘米左右斜切,然后再直刀切,在第四刀处切断,这样切出来的腰花,炒出来形状比力悦目。

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切好以后,放在盆中用清水浸泡再切几片姜片,放在盆中,一根小葱白,拍扁后切成段,和腰花放在一起浸泡,加入料酒泡上20分钟左右。小知识:在浸泡的历程中,腰花吐出血水的同时,也会吸收一些水分这样能更好的淘汰腰花的腥臊味。这个时候我们准备一些配菜,香芹一小把切成段,小米椒斜刀切辣椒片,小葱两根切成葱段,生姜切成姜片。泡发好的木耳几朵切成条。

20分钟以后,倒出腰花,拣出葱和姜片,用清水快速冲洗频频,放在盆中。加入食盐2克,胡椒粉2克,鸡粉2克,花椒粉1克,倒入料酒5克,腰花内里的水分太多,加入干淀粉,用筷子匀称搅拌,来给腰花上一下浆。下面,我们先把料汁调好,准备一个小碗,放入食盐2克,胡椒粉2克,生抽5克,料酒5克,搅拌化开调料。小知识:由于腰花不易久炒,放调料的历程中,腰花就会炒老,我们把所用的料汁先调出来。

食材全部准备好以后,我们把腰花先滑一下油,锅内烧油,油温4成热 ,把腰花下入锅内,晃动锅省得粘连,把腰花滑油30秒钟倒出控油。小知识:滑油能使腰花熟的更匀称,在后面的烹饪历程中更快的出锅。

要是在家里做,可以省掉滑油这一步,直接炒就可以了。接下来开始烹饪,锅内再烧油,充实滑锅以后倒出热油,倒入凉油,再倒入葱姜小米椒翻炒,炒出葱姜的香味以后,倒入腰花,翻几下,随即倒入芹菜木耳。快速翻炒几下,如果太干,淋入一点明油,翻几下后,倒入刚准备好的料汁,勾入少许水淀粉,开大火,快速爆炒。水淀粉遇热糊化,把调料沾附在食材上,爆炒30秒钟,就可以出锅装盘了。

好了,一道鲜味的火爆腰花就做好了。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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